Intervención y Cese de Actividades realizó la Municipalidad en el Frigorífico Clandestino «Caranchería»
En un operativo conjunto, la Municipalidad de Asunción ha procedido a la intervención y cese de actividades del frigorífico clandestino conocido como «Caranchería», ubicado en una arteria sin nombre, paralela a la calle Sargento 1º Eladio Galeano, en el barrio Tablada Nueva.
Esta intervención y cese de actividades se realizaron tras constatarse múltiples infracciones a la Ordenanza 125/24, que regula la producción, almacenamiento, transporte, manipulación y comercialización de alimentos in natura y mínimamente procesados en la ciudad, a través de una medida de urgencia, vía Resolución N° 2156/2024 del 23 de septiembre, firmada por el intendente Oscar Rodríguez, de manera a precautelar la salud de la comunidad y de los consumidores de los productos ofrecidos por esta firma.
El frigorífico, que operaba ilegalmente, violó numerosos artículos de la normativa vigente, que exige condiciones de salubridad, habilitaciones adecuadas y procedimientos estrictos de manejo de carne.
Entre las principales irregularidades encontradas figuran la falta de autorización para operar, la ausencia de controles sanitarios y el incumplimiento de normativas alimentarias y medioambientales.
Durante la inspección, los funcionarios hallaron un local en condiciones deplorables con azulejos rotos, bolsas de menudencias amontonadas en el suelo, suciedad generalizada y una cámara de refrigeración en estado obsoleto.
A simple vista, el lugar parecía una vivienda particular, lo que dificultaba su identificación como frigorífico y generaba diversas molestias a la comunidad, lo que motivó la denuncia de los vecinos.
El director de Defensa al Consumidor, Guillermo Fernández, declaró: «La situación del local era realmente lamentable e insalubre. Nos guiamos por la denuncia de los vecinos ya que, a simple vista, era una casa común, sin indicios de ser un frigorífico».
Además, afirmó que este tipo de intervenciones forman parte de un plan de control iniciado hace más de tres meses, en conjunto con la Junta Municipal de Asunción y las comisiones vecinales, para proteger los derechos del consumidor y garantizar la seguridad alimentaria.
La comitiva fue recibida por un encargado, ya que el propietario no estaba presente, y se constató que el establecimiento no contaba con ningún tipo de documentación ni habilitación.
Este tipo de locales clandestinos, aunque ofrecen trabajo, generan graves inconvenientes para la comunidad, afectando el medio ambiente y la calidad de vida de los vecinos.
Hasta el momento, se han controlado más de 18 establecimientos en la zona, de los cuales 7 ya fueron clausurados.
La Municipalidad de Asunción reafirma su compromiso con la seguridad alimentaria y el bienestar de la comunidad, trabajando junto a las autoridades locales y los vecinos, para prevenir y sancionar este tipo de prácticas ilegales.
Las sanciones y multas correspondientes serán determinadas por el Juzgado de Faltas Municipales y se procederá a la suspensión definitiva de las actividades del frigorífico.
